Hamburger Morgenpost - Currywurst Test5 Sterne fürs
Edelcurry

Wir haben schon wieder den Titel:
„Die leckersten Fritten der Stadt“

Als Testsieger haben wir im Pommes-Test 5 Sterne von der Mopo erhalten. Der ganze Test kann unter Presse nachgelesen werden oder auf der Homepage der Mopo.

Im Edelcurry servieren wir ausschließlich originale Vlaamse Frites – belgische Pommes Frites. Der Unterschied zu den fabrikproduzierten, vorfrittierten und tiefgekühlten Pommes liegt darin, dass die Vlaamse Frites aus frischen Kartoffeln hergestellt werden.

Diese werden im ersten Arbeitsschritt in große Kartoffelstäbchen gestiftet. Danach verlieren sie in einer 50l Fritteuse bei gemäßigter Temperatur einen hohen Wasseranteil.
So entstehen aus einem Kilo Kartoffeln ca. 600g Pommes Frites. Aus Qualitätsgründen müssen die Kartoffelstäbchen wieder abkühlen, um für den nächsten Arbeitsschritt bereit zu sein. Direkt nach Ihrer Bestellung werden die Kartoffelstifte für die perfekte goldgelbe Farbe, ein zweites Mal knusprig frittiert.

Früher wurden die Ur-Pommes Frites in Rinderfett gegeben.
Aufgrund des hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren ist dies aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht empfehlenswert,.

Im Edelcurry frittieren wir unsere Vlaamse Frites in einem hochwertigen Pflanzenöl mit einem sehr hohen Anteil an einfach – und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Nur mit diesem Aufwand gelingen die besten Pommes Frites der Stadt Hamburg.

 


Unsere Öffnungszeiten

Montag bis Samstag: 11.00 bis 22.00 Uhr
Sonntags und Feiertags: 12.00 bis 20.00 Uhr

 

Reservieren

Große Bleichen: 0 40 / 35 71 62 62

Speisekarte

Wir machen übrigens auch die leckersten Saucen der Stadt! Werfen Sie doch einen Blick in unsere Speisekarte! Speisekarte

Qualität

Wir garantieren zum Beispiel eine reine Qualitätswurst aus norddeutscher Schlachtung... mehr...